TAHU GEJROT ( SUNDA )

Ini ni..jajanan favorit sayah....pedes...sedep...meni raos pisannn...

Serving :

Uleg  cabe rawit + bawang putih di atas cobek, tambahkan garam , air asam sedikit.
Tambahkan gula merah dan airmatang secukupnya.

Iris2 tahu goreng sesuka hati,,,,kemudian...dengan memakai ulekan...silahkan digejrot tahuna mang...


sippp

Icip icip Yuk: KUPAT TAHU ( Jawa Tengah )

Icip icip Yuk: KUPAT TAHU ( Jawa Tengah ): Kali ini kita akan icip - icip makanan dengan dominasi the most favorite cake in Indonesia ....Soya Cake alias tahu... Kupat tahu ata...

KUPAT TAHU ( Jawa Tengah )

Kali ini kita akan icip - icip makanan dengan dominasi the most favorite cake in Indonesia ....Soya Cake alias tahu...


Kupat tahu atau bisa juga dibeberapa daerah di Jawa Tengah diucapkan terbali, Tahu Kupat, terdiri dari :

1. Kupat
2. Tahu Goreng
3. Toge  direndam air panas sebentar atau yang suka mentah jg boleh
4. Daun Seledri
5. Kubis mentah
6. Kacang tanah goreng

Sausnya dibuat sangat mudah, yaitu :

Ulek : Bawang putih dan cabe rawit di piring saji.
Tambahkan garam + gula merah
Tambahkan air matang sesuai keinginan, baru kemudian  semua bahan diatas disusun diatasnya...

NASI PUYUNG ( LOMBOK )

Nha...ngomongin nasi..inilah nasi favorit...jangan ngaku doyan pedes kalo nggak nyobain NASI PUYUNG.
Sebenernya, NASI PUYUNG ini termasuk jenis NASI BALAP, katanya...tapi karena dikenal dari daerha PUYUNG , makanya disebut NASI PUYUNG.

Ciri khas NASI PUYUNG yang menonjol adalah ayam suwir yang digoreng garing, dan irisan telur dadar. Tapi menurut lidah saya, yang mencoba NASI PUYUNG di Jl, Rahman Hakim, yang paling membedakan adalah Nasinya saja sudah pedas...jadi kayaknya sejak dimasak sudah diberi bumbu cabe. Bener2 Leckkkerr..

Katanya sih yang original Nasi Balap Puyung di Pasar Kebon Roek..tapi menurut lidahku yang paling enak yang langgananku ( yang nasinya saja sudah pedess...enakkkk).

Komposisi :

Nasi putih dimasak pedas
Krawu ayam suwir pedas
Suwir goreng
Telor dadar diiris tipis
Kacang goreng
Sambel terasi lombok

Siapa mau kirimin aku nasi puyungg....

NASI BALAP ( LOMBOK )

Sehabis makan NASI KRAWU..aku jadi teringat saudara kandung NASI KRAWU (versi saya )...namanya NASI BALAP. Dan dia ini sama sekali tidak mirip LONTONG BALAP nya surabaya.

NASI BALAP sangat mirip dengan NASI KRAWU dari segi penyajian dan fungsinya sebagai makanan sarapan. NASI BALAP juga didistribusikan dengan cara yang sama, yaitu dibungkus ( cara membungkus orang Lombok lebih lancip dari orang Jatim :)..).

Komposisi NASI BALAP :

Nasi putih biasa
Tumis sayur ( dengan minyak goreng yg melimpah merah :(...)
Mie goreng
Kacang kedelai goreng
Suwiran ayam ( ini nih yang menurutku bumbunya paling assoyy..suwiran ayam kampung Lombok yg pedass)
Cuilan daging
Telor balado

Soal rasa...kalau anda penggemar rasa asin gurih seperti saya...maka nilai NASI BALAP lebih unggul dari NASI KRAWU..n dijamin lebih nendang karena sambelnya itu lhoo.....pedasssss...

NASI KRAWU ( SURABAYA )

Pagi - pagi..abis ikutan senam pagi..luapeerrr....dan temen2 juga udah pada kabur nyari sarapan semua...dan akhirnya aku bisa punya modus untuk nitip sejudul makanan : NASI KRAWU.

Judul nasi ini lumayan bikin penasaran saya sejak tinggal di Surabaya. Well...abis ini aku posting beberapa jenis nasi daerah lain ya..tapi saya ceritakan dulu apa itu NASI KRAWU.

NASI KRAWU biasa dijual diwarung - warung dalam bentuk bungkusan pincuk daun pisang yang membuat penasaran. Harga sebungkus NASI KRAWU juga sangat murah...mulai dari Rp. 3.000,- sampai kalau yang dijual di resto atau bakery ternama bisa sampai Rp. 15.000,- dan yang membedakan tentu saja lengkapnya menu pelengkap nasi.

NASI KRAWU terdiri dari :

Nasi Putih biasa
Krawu ( parutan kelapa yg digoreng dan dibumbu) rasanya manis
Sambel
Suwiran ayam atau daging
dan kadang dilengkapi dengan bihun goreng seperti di atas.

Saya beli harga Rp. 5.000,- hmmmm...pas porsinya dan lumayan nendang....

PECEL ( BLITAR )

Masakan Indonesia yang sangat sehat ini berasal dari Jawa Timur. Pecel yang terkenal berasal dari kota Blitar, Kediri atau Madiun, namun di kota - kota besar di Jawa Timur seperti Surabaya dan Malang, pecel bisa dijumpai dengan mudah.

Pecel sangat sehat, karena terdiri dari sayur - sayuran yang direbus dan variatif ( kacang panjang, tauge, kangkung, bayam, daun kacang, bunga turi , sawi, daun pakis dll ) , sayur - sayuran mentah ( timun, kemangi, tomat ), dan biasanya disajikan lengkap dengan tempe goreng, telur rebus, dan rempeyek kacang, dan tak lupa, bumbu saus kacang yang mengandung kacang tanah, gula merah , kencur, daun jeruk, bawang putih tentu saja sebuah ramuan yang cukup menyehatkan bagi jantung. Dan pecel juga cukup sehat bagi dompet lho..:))...alias harganya murah meriah.